防控战“疫” 这样吃更健康！

2020年新春伊始，突如其来的新型冠状病毒感染的肺炎疫情正在全国多地蔓延。北京体育大学运动人体科学学院副教授、北京市健康科普专家苏浩表示，防控疫情，补充营养也是提高自身免疫力的方式之一，我们应该做到“四多一少”即鱼虾蟹贝多吃、蔬菜水果多吃、酸奶多吃、多喝茶，油、盐、糖类要少。

1鱼虾蟹贝要多吃

研究表明，微量元素中的锌、硒等摄入充足，可以很好地维持和提高自身的免疫能力，从而增加机体对抗病毒侵袭的能力。三文鱼中含有的欧米茄-3脂肪酸可以合成巨噬细胞，促进免疫力的提升。

生蚝、虾蟹和三文鱼等食物中富含锌、硒等微量元素和欧米茄-3脂肪酸，每天摄入75-100克左右的上述食物提高自身免疫力。

2蔬菜水果不能少维生素A、维生素E、B族维生素、维生素C等也能够提高人体的免疫力，蔬菜和水果中富含大量维生素。橙子、猕猴桃、柿子椒、橙子、猕猴桃和柿子椒中含有大量维生素C，维生素能够促进机体自身产生抗体和白细胞。萝卜、白薯、胡萝卜和白薯中含有的β胡萝卜素可以帮助机体制造自然杀伤细胞（NK细胞），提高机体抗肿瘤和抗病毒感染的能力。西兰花中的芥子油甙和大蒜中的大蒜素可以有效提高机体的免疫能力。每天摄入500克左右的蔬菜和一个苹果或橙子重量的水果可以满足上述维生素的摄入。

3酸奶每天都需要酸奶中含有乳酸菌和双歧杆菌两种益生菌，可以促进机体白细胞数量的增加，从而提高机体的免疫能力。每天摄入1-2杯酸奶有助于两种益生菌的获得。

4每日饮茶不能忘茶叶中的茶氨酸可以促进淋巴细胞功能的增加，提高机体额免疫能力。每日饮茶1-2杯，可以有效提高茶氨酸的摄入量。

5油、盐、糖类要减少

因为疫情防控需要大家宅在家中，除了要注意摄入提高免疫力的食物外，还因为活动量的减少，能量需求的下降应该减少煎、炸、炒等烹调形式，减少油脂摄入；同时也应该减少中西式糕点、冰淇淋等甜食的摄入；在日常饭量的基础上适当减少主食的摄入量。此外，不要过多摄入盐分。

做到“四多一少”

增强体抗力，保持好身材～

作者介绍

苏浩，北京体育大学运动人体科学学院运动生化教研室副教授、硕士生导师、北京市健康科普专家，主要从事运动生物化学、运动营养方面的教学与研究工作。

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